葡萄是多年生果树，一经栽植就不易移植，品种在葡萄生产中占有十分重要的地位。世界上有多个葡萄品种，我国有多个，其中，广西有葡萄品种超过60个，主栽葡萄品种仍为巨峰，占全区葡萄栽培面积的50%以上，夏黑、温克次之，维多利亚、摩尔多瓦、美人指、圣诞玫瑰、红玫瑰、阳光玫瑰、玫瑰香、阳光玫瑰等品种也有零散种植。
据桂林市农业局介绍，自年以来，葡萄种植面积占广西约50%的桂林市经历了品种结构的大调整，品种趋于多样化。就目前的品种效益看来，三大主栽品种巨峰和夏黑种植效益略低于温克，而温克受限于转色温差需求，品种发展后继乏力。阳光玫瑰、玫瑰香、醉金香等香味浓郁的小众品种逐渐进入种植者的眼球，栽培技术仍处于探索阶段。
品种结构调整
“在田间地头，广西农民多按成熟期给葡萄分类。”广西葡萄经销商刘子敏告诉记者，从萌芽到果实充分成熟-天为早熟品种，如夏黑、维多利亚，-天成熟的为中熟品种，如巨峰、玫瑰香，-天成熟的为晚熟品种，如红地球、圣诞玫瑰。
自从采用避雨栽培技术后，广西葡萄一直处于价高旺销阶段，农民主动种植的积极性高涨，种植面积快速上升的同时，也出现了品种为单一巨峰中熟品种的困扰，对葡萄销售市场构成了巨大的压力。
桂林葡萄综合试验站站长覃柄树告诉记者，为解决品种单一现象对果农造成的不必要的损失，从年开始，果农开始逐渐调整结构。早熟以维多利亚、夏黑等品种为主，成熟期在6月底至7月上旬，而且花芽分化好，有利于利用下半年光热资源生产二收果，在中秋、国庆节上市。中熟品种以巨峰为主，采收期集中在7月下旬到8月上中旬。晚熟品种以温克、圣诞玫瑰、红玫瑰、美人指、金手指、为主，成熟期在9-10月份，此期间降雨量少、日照长、昼夜温差大、葡萄着色均匀、质优价高。
经过多年的品种结构调整，如今，广西葡萄已经形成了早熟、中熟、晚熟多样化的丰富品种种植结构。据了解，桂林市葡萄主产区兴安县以夏黑、维多利亚为主的早熟品种种植面积约4万亩，以温克为主晚熟品种种植面积约4万亩，其中，夏黑种植3.6万亩，温克种植3.85万亩。早、中、晚熟品种的搭配趋于合理化，大大延长了当地葡萄的销售时间，减轻了市场销售的压力。
种植效益大比拼
近五年，巨锋葡萄一收果上市较早，价格均比较平稳，二收果从在去年遭遇较大“滑坡”。夏黑葡萄前几年价格均在4.5元/斤以上，自年开始遭遇行情低估期，价格一路走低到去年的2-3.5元/斤。晚熟葡萄品种温克的售价跌幅也高达1元/斤左右。值得一提的是，据桂林市水果办高级农艺师廖小春介绍，经过促成栽培技术处理，提早1-2周上市的夏黑葡萄售价比同年的普通种植夏黑葡萄高1.5元/斤左右。
桂林葡萄综合试验站相关调研结果显示，桂林市种植巨峰每亩成本（包括建园、生产、用工）约元，根据-年的平均售价计算，一年一收平均亩纯收入元，一年两收平均亩纯收入元。夏黑每亩平均成本元，其中一年一收平均亩纯收入元，一年两收平均亩纯收入30元。温克每亩成本元，亩平均纯收入元。在三个主栽葡萄品种中，夏黑收益较高，温克收益较底，巨峰一年两收比一年一收亩增加收入元，夏黑一年两收比一年一收亩增加收入元。覃柄树直言，尽管去年以来价格有所下滑，桂林葡萄种植的收入仍可达到元左右。
主栽葡萄品种档案巨峰：桂林市当家品种
巨峰葡萄品种三月上中旬萌芽、五月上旬开花，从萌芽到成熟天左右，第一收果上市期为7月下旬到8月上旬，第二收果上市期为10-11月，亩留果穗串，亩产控制在-斤。该品种具有花芽分化较好且稳产的特点，易感黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病。
夏黑：具有发展前景的早熟无核葡萄品种
夏黑葡萄品种一般3月上旬萌芽，5月上旬开花，第一收上市时间为6月下旬到7月上旬，第二收果上市期为10-11月，亩留果穗串左右，亩产控制在斤左右。该品种生长势强、萌芽率高、成枝率达92%，枝条成熟度中等，每条果枝平均着生果穗1.5个，隐芽萌芽的新梢结果实力强从萌芽至浆果成熟期-天左右。
温克温克葡萄品种由日本山梨县志村富男杂交育成，兴安县从年开始引种，该品种是在兴安县县漠川乡种植面积较多的晚熟葡萄品种。实施一年一收栽培，8月下旬到10月上市，每亩留果穗串左右，产量控制在-斤左右，产量太高会增加果实转色难度。覃柄树表示，该品种售价虽然较高，但是由于其在成熟期要求温差大雨12℃，若温差不足则转色困难，所以多选择在山区小气候地区种植，这是当前限制温克规模扩大的最大因素。
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