追忆桂林工业的辉煌历程，讲述桂林工业的历史故事，桂林市工信局联合桂林生活网发起“寻找桂林工业记忆”征集活动，向广大网友征集桂林工业记忆片段，寻找与桂林工业生活相关的任何老照片、老影像、老物件，为大家找回桂林珍贵的工业记忆。我们追忆历史，是为了唤醒曾经沉睡的共同记忆，寻找不能忘却的先驱力量;我们着眼现在，是为了传承伟大的工业之魂，寻找推动工业的进步之源。同时，我们更冀望未来……让我们同晒老照片、老影像、老物件，重温一起走过的激情岁月，留住曾经奋斗过的不悔青春。
年，我从东山瑶乡考上全州高中初中部，第一次从乡下来到全州县城，就像是刘姥姥进大观园——眼花缭乱、目瞪口呆，尤其是对竖立于体育场(现中心广场)旁边，高大雄伟的湘山酒广告牌感到惊奇，广告牌上画着圆柱形状的普瓶湘山，分别为55度、38度的湘山酒，酒旁边就是当时全州几乎人人皆知广告语：国优湘山酒，饮后不口渴、醉也不上头!那个时候，能这么做广告的厂家是少之又少的，那时的湘山酒还因为它“味蜜香清雅而芬芳，人口绵甜，落口甘冽而净，回味怡畅“的特点倍受众多消费者的喜爱。原自治区政协副主席蒋济雄好几次大会发言时提到，他在全州县源口水利指挥部工作时，经常下乡;好几次因为工作的原因到了下午一两点都没有吃午饭，这时候他就在一些路过的村子，找到小卖部，然后买瓶湘山酒，买点饼干充饥，一瓶湘山下肚，马上精神百倍。蒋济雄主席说，那时年轻，湘山酒的的确非常的好喝，湘山酒只是喝得饱，喝不醉的(醉也不上头)-----。后来我考上中专，哥哥来接我时，叫我到一板桥头的卤辣饭店(当时全州仅有的两三个饭店)吃饭，点了两个菜，要了一瓶38度湘山酒，第一次喝湘山酒，就被它清雅而芬芳香味迷住，一瓶下去没有过瘾，接着又上了一瓶，喝完只觉得全身血管加速，额头发热，脚轻飘飘的很舒服的感觉。再后来我就上到南宁就读广西轻工业学校(中专)，我做梦也没有想到，四年后毕业分配，我会回到全州的湘山酒厂工作，这是后话，我们先来了解下湘山酒厂的创建成长历程。
普瓶老湘山，湘山酒的瓶盖经历了塑料盖、铁质盖、铝质盖的转变，这是八十年代产的铁质盖湘山酒。
全州湘山酒厂建于年7月1日，原名全州县酒厂，原厂址在全州县板桥头，厂房面积约平方米，有职工21人。年接收了绍水、庙头、石塘三个酒联社。年与县酒药厂合并。随着生产的扩大,10月厂址由板桥头迁移到东门，扩建了代用品白酒车间。由于当时粮食紧张，厂里组织员工广泛地利用栗树籽、土茯苓、金鸡尾、金刚头、红薯渣、木薯渣等原料酿酒，解决了原料紧张的大问题，保证了生产，尽一切力量满足市场的需要。从而受到了自治区及国家轻工业部的嘉奖，被评为自治区先进单位。年初，该厂领导从一本内部杂志上得知福建省厦门市酿酒厂引进日本根霉白曲及酵母，自制纯种糖化发酵剂取得成功，提高了酒的质量，并用米糠代替大米制曲节约粮食。年采用从厦门学来的自制纯种根霉作糖化发酵剂，工艺上铁锅闷饭改为甄子蒸饭，不但节约了木柴，而且解决了煮饭烧锅的问题。
年4月湘山酒以湘山寺古迹定名为湘山酒，参加自治区酒类评比取得第一名的好成绩，并参加全国第二届酒类评比夺得国家优质酒光荣称号,荣获银质奖章年湘山酒在第三届全国酒类评比会上再次获得国家优质酒称号，使湘山酒名声大振
年4月该厂的酒以湘山寺古迹定名为湘山酒，参加自治区酒类评比取得第一名的好成绩，并参加全国第二届酒类评比夺得国家优质酒光荣称号,荣获银质奖章。年湘山酒在第三届全国酒类评比会上再次获得国家优质酒称号，名声大振。各兄弟单位及经销商家纷纷来电祝贺。为了使企业有更大更快地发展，将厂名与名优酒名同名，以提高厂的信誉和增加知名度,经报请全州县人民政府批准改“全州县酒厂”为“全州县湘山酒厂”。后又改为今名“广西全州湘山酒厂“同年，国家轻工业部贷款46万元，自治区贷款15万元，县政府拨款20万元，厂自筹15万元，向外单位借款15万元，合计万元实施扩建改造。在飞机坪扩建厂房平方米。年生产折65度白酒吨，总产值.3万元，职工发展到人。年9月为了出口创汇增加外汇，根据港澳同胞的饮酒习惯试制成功“肉冰烧”类的“双蒸酒”、“三蒸酒”等由广西粮油食品进出口公司以“象山”牌商标出口。年正式成立出口酒车间。年投资25万元新建出口酒车间并购置一套灌装线。此后年出口量增至多吨，成为广西最大的米酒出口厂家。
（来源：桂林生活网）
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