昨天（3月10日），桂林疫情防控小组发布餐饮业复产公告，可恢复堂食，但这些细节必须引起重视!
好消息！桂林餐饮陆续恢复堂食
昨天（3月10日），桂林市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部发布了一则《桂林市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业指引》的通知。
通知内容如下▼
关于印发《桂林市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业指引》的通知各县（市、区）新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部，市直各有关单位：现将《桂林市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业指引》印发给你们，请认真贯彻执行。桂林市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部年3月10日桂林市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业指引为进一步优化餐饮行业疫情防控措施，加快推动餐饮业复工复业，特制定本指引。一、基本条件（一）全面禁止非法食用、交易野生动物的行为；严禁圈养、现售活禽;做好送货原材料索证索票工作；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求。（二）餐饮企业承担疫情防控主体责任，法人全面负责。保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位。（三）恢复餐饮经营的企业必须全面对营业场所、设备设施、餐用具等进行彻底清洗消毒，对库存食品进行全面清理，严禁使用售卖假冒过期变质食品。二、从业人员管理（一）建立职工健康状况档案，对从业人员及其家属近期去向和密切接触人员的信息进行摸排，按人员风险等级分类进行管理。（二）严格从业人员健康检查，体温超过37.3℃或出现乏力、干咳及胸闷等症状的迅速转移至临时隔离室，及时报告属地防控指挥部。（三）严格从业人员卫生要求，从业人员要注重个人卫生，勤洗手，全程配戴口罩上岗，与顾客接触较多的应佩戴手套，停用员工指纹打卡机。三、用餐管理（一）暂停各类集体聚餐（宴席）活动。（二）大（中）型餐饮企业要设置体温检测。顾客应佩戴口罩进入餐饮场所，用餐时取下。体温超过37.3℃或出现乏力、干咳及胸闷等症状的，不得进入餐饮场所，并劝导其及时就医。（三）大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米；长条桌同排隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。（四）不得拼桌。（五）每桌登记至少一名用餐顾客姓名和联系方式。（六）无通户外门窗的包间（包厢），不得开放；符合通风条件的包间（包厢）安排单桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。（七）停止提供自取食物服务。（八）提供双筷位勺或公筷公勺餐具，有条件的经营单位实行分餐制。四、经营场所管理（一）经营场所防控措施参照公共场所疫情防控技术方案要求落实。设置进、出口分流顾客及临时隔离室。每天营业时间不超过22点。配齐洗手、消毒设施。提供一次性菜单。（二）保持就餐场所内部环境整洁，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洁消毒。保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，不使用空调。对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次。做好相关消毒记录，每日公示消毒情况。（三）在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防控知识海报，正确宣传引导防控事项。五、工作要求各县（市、区）要落实属地管理责任。商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。发现不具备、不落实防疫要求的，责令停业整改，整改不到位的，不得开业。本指引适用于新冠肺炎疫情防控期间低风险县（市、区）的餐饮业执行（不包括学校及单位食堂）；中风险及以上区域，停止聚餐活动、暂停堂食服务，并按风险等级疫情防控要求抓好落实。疫情结束本指引自动停止实施。疫情还没有完全结束，无论是顾客还是店主，都要严格按照要求做好防护措施，因为任何疏忽都可能造成不可挽回的结果，同意请点个在看。来源：桂视网、桂林疫情防控小组桂林板路哥综合编辑（版权归原作者）
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