最近小薇温习了一遍《舌尖上的中国》，发现两季里面都没有介绍到咱大广西的美食，这是肿么了？难道大广西的美食登不上“雅台”？其实早之前，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿已经揭秘：
哇！这大招憋得阔以啊！这也足以说明咱大广西美食“深不可测”。小薇从来不藏不捏，作为资深吃货一枚，这次准备放大招啦！
说到大广西美食，就不得不说桂林美食。桂林山水甲天下，桂林的美食同样也是杠杠地！在这里小薇向各位推荐几款“深得民意”的桂林美食，来桂林不吃的宝宝们就“走宝”啦！
桂林美食攻略第一波：桂林炒田螺
桂林田螺出淤泥而不腥。桂林田螺自幼生长在稻谷田种，故名为田螺。其肉质鲜美脆口，深受桂林人民的喜爱。
桂林炒田螺独特之处在于它的制作方法
翻炒时配以桂林特制的酸辣椒；然后加上葱、姜、三花酒等各种配料。其味酸中和田螺的泥土气，释放出来田螺的鲜美，汤汁淬厚、开胃解暑。
在这不得不提和田螺密切相关的一道美食：
螺蛳粉。希望《舌尖上的中国》报道下螺蛳粉这款“千锤百炼“出来的美食，坐等收看。
桂林美食攻略第二波：桂林米粉
桂林米粉最讲究的是卤水的制作。通常在桂林吃到的桂林米粉才是地地道道的桂林米粉，外地遍布的桂林米粉店制作出来的桂林米粉不正宗，因为桂林人都比较恋家，一般不愿意外出务工，加上家传的卤水秘制方从不外传。所以，想吃正宗地道的桂林米粉还是得来大桂林。
桂林米粉除了卤水秘制之外，它更是凝聚了桂林广大人民群众的劳动智慧。桂林盛产大米，米粉便是取材于阳光普照生长而成的桂林大米，颗粒饱满的大米磨制出来的米粉更是雪白顺滑，加上桂林的米粉店采用的是湿米粉，保留了米粉的原汁原味。
桂林米粉不但米粉爽口，另外，添加的酸豆角、酸笋条、炸豆腐片、花生米、瘦叉烧等食材也是桂林美食的特色，再添上桂林大米醋、桂林酱辣椒；没有它们，做不成一碗桂林米粉。
桂林美食攻略第三波：漓江啤酒鱼
漓江啤酒鱼是桂林阳朔的当地名菜。选用在阳朔漓江里野生的大鲤鱼。烹制时，先用桂北区生产的生茶油烹炸，后放入桂林大米酿制的啤酒焗焖而成。
烹好出锅的漓江啤酒鱼色香味俱全：
金黄鲤鱼鳞和桂林酱辣椒的红相得益彰、色彩醇厚饱满；啤酒带出来的鱼香扑面而至；脆壳鱼鳞沾满了酱汁，入口脆而不腻。来桂林品尝漓江啤酒鱼，又是一种别具风格的舌尖体验。
想象这么一幅画面：在漓江边上，迎面吹来漓江风，吃着漓江啤酒鱼，看着漓江碧绿山水，心里只有一句话：天造漓江奇景、人造桂林美食。
在这，桂林美食攻略连发三波，大桂林的美食一千零一夜也说不完。小薇将会继续发大招，没毛病！且看下回分解。
