俗话说：“一杯涩，二杯苦，三杯包你不离口”,这里说的是恭城的油茶。桂林的名小吃不少，各地有有各地的特色，阳朔是啤酒鱼，恭城名声最大的数油茶。恭城的人们以油茶会友，“一回生，二回熟，三回就成知心友“，就犹如和油茶的感觉一样。
油茶配上米花，一边吃油堆、豆沙包，这样吃起来就没有那样的苦味了。而且每次喝油茶，都配上许多的小吃，以粗粮为主。喝恭城油茶。配菜都是地道的恭城小菜，比如葱花炒蒜加青辣椒，这样平日里的配菜也能做出一道菜来。油茶里加入米花和花生，还可以加上一些稀粥，这样的油茶吃起来还有些甘甜哦。油茶还可以当作汤锅一样的川汤，放入粉肠和猪肝涮着吃。这里的芋头虽然不是荔浦，而是一种小个子的芋头，我们恭城人称其为旱芋，在阳光下晒干后在拿来烹煮，味道果不一般。 下面是制作油茶的简略过程和几个常见的小吃：
（先把茶叶和配料放入特制的的茶锅里捶制）
（放入开水烧滚）
（用茶叶隔把茶水隔出）
（红薯和旱芋 很好吃的哦）
（船上粑 这个也好吃）
（粉肠和猪肝涮着吃）
（水晶粑 很好吃）
（蒜子辣椒）
（酸炒鱼仔干，好吃哦）
噔噔噔噔.....可以开吃啦。。。。。。
够丰盛的吧，油茶还有用来煮鱼吃哦，味道更鲜美！！！！来桂林的话，有机会一定要尝尝哈！！！
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