最后的独角兽从欧洲悄悄来到了桂林（本图来自网络）
——来自旅行家加利利的分享
你得先知道独角兽的故事，那是一个美丽的传奇。
独角兽（Unicorns），是西方神话的一种优美、善良的生物，代表高贵、高傲和纯洁，它生活在北欧森林中，是一匹周身雪白的小马，灵活敏捷，前额有一只充满魔力的螺旋角。据说独角兽这个犄角、血和毛都具有很强的治疗能力和魔法功效：角有解毒的功效，用独角兽的角做成刀柄的刀在切食物时可以分辨其中是否有毒，尾毛可以制作魔杖，而它的血可以延续生命。但请最好不要为此屠杀独角兽，你会后悔的，因为那样会遭到诅咒。
生活在北欧森林的独角兽（本图来自网络）
有一个非常喜欢独角兽的人叫彼得·S·毕格，他是魔幻文学领域的畅销书作家。他认为“独角兽因为存在而存在”，这种动物不是没有来由的，他以独角兽这个角色写了一本书《最后的独角兽》，此书后来成为他的代表作，也成为二十世纪最伟大的魔幻经典之一，被评为当年《纽约时报》最佳畅销书，并获卢卡斯奖。毕格不仅是一个优秀的小说家，而且还是一个出色的编剧，好莱坞魔幻大片《指环王》就是他根据托尔金的同名小说改编的。年，《最后的独角兽》改编成动画，成为历史上最经典的动画片之一。一只孤独的独角兽，一直平静地生活在一片美丽的森林里。她得知自己可能是世界上最后一只独角兽时，毅然离开了熟悉的森林，踏上了寻找同类的漫漫征程。一路上，她和她的人类朋友--一个半吊子的魔法师Schmndrick和一个古道热肠的女贼MollyGru，历尽艰险，深陷巫魔会、夜困黑森林、探秘女魔城，险象环生，几经生死……这是一段危险的旅程，这是一个美丽的传奇，它成就的是一部20世纪最伟大的魔幻经典——《最后的独角兽》。
《最后的独角兽》，成为历史上最经典的动画片之一（本图来自网络）
可惜21世纪的人们知道独角兽的很少很少了，现在如果听到《最后的独角兽》有一段经典的台词，或许很多人都忍不住要爱上独角兽：你没注意到这森林里的叶子从不落下么，孩子？因为里面有一只独角兽，世界上最后的一只独角兽。你试过全心全意地去爱一种动物吗？为它遇到危险而紧张，为它得到幸福而微笑，为它遭遇不平而愤怒，为它平添烦恼而忧伤。对了，除了那只美丽纯洁、羞涩而又似乎有着无尽的忧伤的独角兽，又有哪一种动物可以值得起我去爱……
知道了独角兽，你还得知道一个叫陈乐的北京人的故事，一个很像独角兽的人，那是一个浪漫的传奇。
一个很像独角兽的人，陈乐
陈乐当年在法国留学，偶然了解到独角兽，就非常非常喜欢，因为他自己就是属马的，独角兽本来就是一匹很帅气的白色的小马，只不过头上多了一个犄角。那时陈乐也是一个帅气有型的小伙子，只不过头上没有犄角，呵呵，不过高傲、善良、纯洁、执著的个性，一如独角兽。在法国期间，他深深受到骑士及绅士精神、浪漫情怀等多元的欧洲文化熏陶。可是学管理的他却偏偏爱上美食，同时又爱上了一个也喜欢美食的桂林姑娘。他说，对于两个吃货而言，美食就是唯一交流的语言。后来他随桂林姑娘回到桂林当上了桂林的女婿。这是不是一个很浪漫的爱情故事？
不过，更重要的是，陈乐竟然也把独角兽一起带到桂林，和他心爱的姑娘一起在桂林开了一家“独角兽西餐厅”，他们想让更多人了解并且喜欢独角兽，感受并且喜欢纯在的西餐的味道，还有多元的欧洲文化，这是一家不一样的西餐厅，这又不仅仅是一家西餐厅，还是一种别样的生活。就这样，那个最后的独角兽，在很多人都不知道的情况下已经悄悄的悄悄的从欧洲来到了桂林……
“独角兽西餐厅”应该是什么样子的？陈乐认为，一家店必须要有性格，性格不管是通过服务来体现，还是通过环境、菜系，必须要有亮点。如果一家店是原版的，你学他的，你就是山寨，如果他本是山寨，你再学他，那你什么都不是。所以一开始决定装修风格的时候，陈乐就在想以后如何靠独特的风格来做宣传。
独角兽中西合璧的前台
但是，陈乐和妻子的想法不太一样，妻子是一名学设计出身的设计师，而他比较天马行空，他有他喜欢的，她有她喜欢的。两人就琢磨到底如何确定装修风格，最后决定把各自喜欢的东西一股脑儿塞进去，总体是欧式为主，也有东方元素，中西合璧。这在业内叫混搭，不过他们也知道，混搭是非常具有冒险性的，混好了叫混搭，混不好叫瞎搭。陈乐希望大家到店里来的时候，并不是今天看到是这个样子，明天看到的还是这个样子，因为审美都会有疲劳，而且大家来的时候心情都会不一样，今天喜欢阳光房，明天可能喜欢呆在一个相对安静或幽暗的地方。不同的东西，会引起客人的好奇心。
现在看到的“独角兽西餐厅”是这个样子的：
独角兽之角——那场人、兽、圣灵的战争
独角兽元素自然是首要的，这个名字本身就让客人产生好奇，每个人来店里都会问为什么要起这个名字，这就要回到这篇文章开头讲的两个故事了。店的LOGO就是一只独角兽的头，大大的打在吧台的正面砖墙上，器宇轩昂雄风挺立。然后大家会在店里找独角兽，但是没有，只有独角兽的那只长长犄角，旁边立着一块小牌“独角兽之角——那场人、兽、圣灵的战争”，就这么一句话，却给人无限遐想的空间，想到了“最后的独角兽”……
魔豆阳光房
大家已经知道独角兽原来是住在森林里，所以“独角兽西餐厅”充分的运用森林元素，藤蔓，蜥蜴等动物，还有那个透明的玻璃阳光房，在晴朗的日子阳光会充分洒落到每个角落，好像那个温暖舒适的森林。又比如为什么要做在阳光房做一个巨型魔豆？这个创意来自英国童话《杰克与魔豆》，是说一个弱小者如何利用智慧打败强大于己几十倍的巨人，借助魔豆从而获得成功。这样魔豆承载的便是希望，一颗希望并带来幸福的种子。魔豆是很有魔幻和儿童情怀的，魔豆造出来以后，可能就是独一无二的，因为它无法复制。人们来了喜欢这种感觉，就会拍照，然后就会发在朋友圈宣传分享出去了。
西方骑士文化元素也是“独角兽西餐厅”一个独特之处。骑士的头盔，骑士的利剑，骑士的盾牌就在那里，墙上是骑士勇敢不屈的画面，流血也不流泪的骑士，给人深深的鼓舞和震撼，骑士精神正是现代人逐渐失缺的。
西方世界中，特别在中世纪，骑士是一个特殊的存在，从罗兰到亚瑟王，从骑士王到骑士团，围绕骑士、同时赋以宗教色彩，基督使骑士不仅仅是权力，强大的象征，更对西方经济文化传统起到了深远的影响。骑士精神分别是：怜悯、荣誉、英勇、精神、牺牲、谦逊、公正、诚实。在西方的传统文化中，中世纪的骑士精神对现代欧洲的民族性格的塑造起着极其重大的作用。它构成了西欧民族中所谓的“绅士精神”，形成了现代欧洲人对于个人身份和荣誉的注重，对于风度、礼节和外表举止的讲究；对于崇尚精神理想和尊崇妇女的浪漫气质的向往；以及恪守公开竞赛、公平竞争的费而赖精神品质。它使现代欧洲人民族性格中既含有优雅的贵族气质成分，又兼具信守诺言、乐于助人、为理想和荣誉牺牲的豪爽武人品格。
这些只是“独角兽西餐厅”的其中一些画面，还有中西合璧的吧台、欧式的前厅和后厅以及各个包厢又各不相同，你仔细的看，每一样都会引起你的好奇，这是什么东东，这个有什么含义？你自己去发现去探究或者去问老板吧。
陈乐认为，一家想做品质的店，并不是靠轰炸式的宣传，而是实实在在让来的客人觉得好，喜欢下次还会再来，除了环境，就是好的味道。做口味纯在的西餐，是陈乐所坚持的。独角兽的晚餐
陈乐给我们举个简单的例子：“为什么我做的这道菜是放酸黄瓜不是放酸笋？如果放酸笋的话有更多本地人会觉得接地气，但是我不能因为放了酸笋可能会有更多人喜欢吃它消费它，但这就不是外国人吃的东西，因为外国没有酸笋，所以我会选择放酸黄瓜。实际上我们在开店的过程中和客人交流的时候，很多客人都会站在他们的角度上提各种各样的建议，为什么我们始终都会坚持自己的方向？西餐虽然说到了中国以后，为了生存可以做适度的改变，但这种改动应该建立在不影响它本身味道的基础之上。”
“我当时在法国念书的时候，法国有许多中国人开的外卖店，里面也卖中餐，法国人吃不了辣，然后就很喜欢吃中国的咕噜肉，这道菜属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成，已成为欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。我和法国人聊中国餐是什么味道的时候，咕噜肉就是他们全部的记忆。最后有人说中餐是不亚于法餐的一大菜系，他们的思想不能接受，认为中餐就是咕噜肉，咕噜肉怎么能够和法餐比呢？这时候，中国人听见了会怎么想呢？那么，我自己把西餐引进中国分享给大家后，也不希望最后让大家说西餐的味道就和我们的酱肉包差不多吧。所以我在独角兽经营的初期，保证纯正西餐味道的这种坚持会带来经营上的困难，但是我只要撑得起就会坚持下去，无非就是熬码头。索性开了这么一段时间以后，很多人毕竟有出国的经验或者和外国人合作过，他们的评价以及包括外国人的评价让我们更有信心，因为他们觉得吃到了他们国家那边的味道。”
独角兽的艺术菜谱
“我在定这些菜的时候，我的厨师不可能都是外国人，他们可能很多菜都没有见过，然后我会告诉他们这个菜怎么做，有什么东西，然后我们现有食材能不能解决，如果不能解决的话就去外地采购，比如进口某些东西。那么回来以后怎么做，到最后这个产品出来了，它合不合格，怎么来评价？我就和他们说一句话，这些东西都是我在国外生活时接触到的味道，你们如果能做到的我吃它的一瞬间想到国外生活的那种场景或者那种感觉也好，那么这个菜就OK了。现在我们的热菜部分基本都是按这个套路，实在是太凭感觉走了，只有这种方法，但最后实行出来还不错，有很多人接受得了。岂能尽如人意，但求无愧我心，这是我心里底线。”
陈乐的西餐情怀令人感慨和敬佩，他多像那个最后的独角兽啊！
香嫩的牛小排
说了这么多，“独角兽西餐厅”到底有什么好吃的，这些菜的味道到底怎么样？那天我们吃了很多样，特别要强调的是牛小排，以前去别处吃的牛排及各种肉都是很老很难切很难嚼，所以就不爱吃，并对西餐有了成见。这回小心的试了一下七分熟的牛排和羊小排，好切香嫩，让我有些难以相信。
这个匹萨一半是五种奶酪综合口味，一半三文鱼口味，一份钱可以吃两种口味
还有匹萨，三文鱼口味的、五种奶酪综合口味的吃起来都感觉很纯正，超喜欢榴莲口味的，吃起来满嘴留香却一点也不腻口，不像别处的匹萨油腻腻的。还有那个南瓜汤，南瓜全都煮化了，喝起来感到很温暖很滋润。还有那个提拉米苏，甜而不腻，好像初恋的滋味。还有那个冰淇淋水果拼盘，每一片水果都那么爽口！
还有还有，那个独眼巨人汉堡一出场，我和小伙伴们都惊呆了！
插上竹签就像个生日蛋糕，这样切就不会散了
这个汉堡中的巨无霸居然大得可以充当生日蛋糕，因为太高太厚得插上竹签才能把它切开成一份一份的，足够十二个人吃还绰绰有余。一个巨人汉堡里面就有2斤上等纯牛肉，手工面包搭配秘制酱料、香炸薯条和新鲜番茄生菜，吃起来口感丰富，香而不腻！所以吃西餐，不能光比价格，要比食材和味道！
独角兽还有各种好味道，你喜欢不喜欢，只有你自己亲自品尝了才知道。
可以说，陈乐的独角兽改变了我对西餐的印象。
我希望陈乐做一份关于“独角兽西餐厅”的文化介绍折页，让每个人来的客人自己慢慢对照每一样装饰来看，要不很多东西自己看不懂，不能每次都找老板来给你一一解释吧。独角兽的独特文化，应该让每个来到这里的人都知道。
如果西餐厅的大投影每天循环播放经典动画片《最后的独角兽》，那就有意思了。
我还希望陈乐在西餐厅的大投影每天循环（或根据客人要求）播放经典动画片《最后的独角兽》，让来到这里的客人在这样独特的氛围想看就坐下来好好欣赏。就像庐山上的每天都在播放电影《庐山恋》，同一场地播放播放同一部电影的最多次数已经申请到了吉尼斯世界记录。在那时那刻看那部电影，是一种不同的感受和记忆，你会永远都记得。如果不知道独角兽的故事，就记不住它。如果了解的独角兽，就会喜欢上它，不会忘记它，总想着还要来看它。
这就是旅行家探秘到最后的独角兽从欧洲悄悄来到桂林的来龙去脉。独角兽，不仅给你好的味道，还给你带来一种别样生活。欧洲文化，浪漫情怀，不需要到法国，只需要找到独角兽就可以了。
或许你真的忍不住要爱上独角兽了……（本图来自网络）
就用《最后的独角兽》有一段经典的台词来结束这次的分享，或许你真的忍不住要爱上独角兽了：你没注意到这森林里的叶子从不落下么，孩子？因为里面有一只独角兽，世界上最后的一只独角兽。你试过全心全意地去爱一种动物吗？为它遇到危险而紧张，为它得到幸福而微笑，为它遭遇不平而愤怒，为它平添烦恼而忧伤。对了，除了那只美丽纯洁、羞涩而又似乎有着无尽的忧伤的独角兽，又有哪一种动物可以值得起我去爱……
